点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:快盈官网计划群_快盈官网登录
首页>文化频道>要闻>正文

快盈官网计划群_快盈官网登录

来源:快盈官网网址2023-04-17 17:48

  

“缉毒先锋”以生命为刃一线刑警的十年反诈路

******

“缉毒先锋”以生命为刃 一线刑警的十年反诈路

快盈官网计划群

【寻味中华】广式打边炉:一炉靓汤,浓淡皆可入味******

  中新社广州1月31日电 题:广式打边炉:一炉靓汤,浓淡皆可入味

  中新社记者 王坚

  时值冬日,在一年难有几日严寒的广东,“打边炉”成为人们聚餐的常选菜式。

  “这几天广州降温了,挺冷,一家人特意来打边炉,驱寒暖身,滋补一下。”食客王耀排了半小时队,终于和家人在广州一家知名的打边炉餐厅,吃上了炭火花胶鸡汤打边炉。新鲜弹牙的鲍鱼、海螺等海鲜,在沸腾的浓汤中翻滚,诱人的鲜味扑鼻,让一家人尽享美味时光。

图为2022年11月8日,广东广州,打边炉沸腾的浓汤,散发出诱人的鲜香味,新鲜弹牙的鲍鱼、贝壳等海鲜,令人食欲大增。 中新社记者 王坚 摄

  打边炉(也称“打甂炉”)是广东人对涮火锅的说法。根据《广州语本字》解释,因置炉于人的左右,人守在炉边,将食物边涮边吃,便有了“打边炉”一说。

  与其他地区的火锅不同,最初的打边炉是站着吃的。因此,用来打边炉的筷子,是比普通筷子长一倍的竹筷。区别于北方地区火锅常用金属器具,广式打边炉多用瓦罉(砂锅)。当然,随着人们饮食习惯的变迁,如今打边炉有时也会用铜锅。

图为2022年11月8日,广东广州,打边炉沸腾的浓汤,散发出诱人的鲜香味,新鲜弹牙的鲍鱼、贝壳等海鲜,令人食欲大增。 中新社记者 王坚 摄

  对广式打边炉而言,“真功夫”在锅里。广东人重汤头,打边炉自然也以上好高汤为底,加入各式食材入味。根据时令变化,广东人还喜好搭配各类药膳入锅:冬瓜和薏米清热解毒,萝卜和羊肉补气养血,山药茯苓益气祛湿……大快朵颐的同时,还起到了养生的效果。而蘸料则以沙茶酱为主,使其滋味更加独特。

  广东还有“清水打边炉才是最高境界”一说。于边炉内煮一锅清水,不需另加调味料,烹煮时由食材自动释出咸甜味。清水中也可加上几片萝卜用以浓郁口感,同时除去蔬菜的涩味。还有人喜欢在汤里加上一小块生石膏或豆腐,据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊。

图为2022年11月8日,广东广州,打边炉沸腾的浓汤,散发出诱人的鲜香味,新鲜弹牙的鲍鱼、贝壳等海鲜,令人食欲大增。 中新社记者 王坚 摄

  清水边炉,最重要的便是食材的“鲜”。一锅清水,就像是食材的试金石。清水边炉能放大新鲜食材的优点,不用太多雕刻和烘托,就能达到惊艳的效果。

  广东人对打边炉的味觉要求并不单一。该鲜的时候不加修饰,享其真味,该“入味”时也不含糊。例如用羊肉煲打边炉时,可先将调料爆香,加入柱侯酱、海鲜酱、腐乳等酱料,然后放入带皮的羊肉在锅中焖煮,待羊肉充分吸味、软嫩弹滑之时再食。

  无论淡或浓,自然本味还是精雕细琢,广东人都能在打边炉里吃出好滋味。

  “优质又鲜美的食材经靓汤蒸煮,就着一点盐油,爽滑清鲜,为舌尖带来原汁原味的甜美。”广州一打边炉餐厅店长介绍,滑手的水鱼、鲜嫩的黄鳝、肥美的走地鸡、新鲜的黑山羊、爽脆嫩弹的猪肚和林林总总的海鲜……在广东各地,几乎都有可以称之为主打的边炉,就算吃上一个月也不重样。

  打边炉里,吃的不仅是美味,更是广东人潇洒不拘的生活态度。在路边、天台、大排档或者家中,随时都可以呼朋唤友,来一锅打边炉,滚烫的美味中,身心都被温暖。(完)

                                                •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                  [责编:天天中]
                                                  阅读剩余全文(

                                                  相关阅读

                                                  推荐阅读
                                                  快盈官网玩法“一个中国”原则上建交的萨尔瓦多 驻华使馆开馆
                                                  2024-10-25
                                                  快盈官网注册 比起活着,我们更应该思考如何对待死亡
                                                  2024-08-20
                                                  快盈官网客户端下载 不和实锤?赵丽颖取关前经纪人黄斌 曝资源全被带走
                                                  2024-10-07
                                                  快盈官网平台何炅过生日与汪涵一同庆祝 杨乐乐:彼此要珍惜啊
                                                  2023-12-08
                                                  快盈官网开户朝阳学校文化节启动 年底将进行集中评审
                                                  2024-05-07
                                                  快盈官网网投VIP6.9镰仓物语推理作家上演寻妻捉妖记嘉宾:堺雅人 高畑充希 堤真一
                                                  2024-08-02
                                                  快盈官网漏洞海南一医院被曝为38人注射假宫颈癌疫苗 已被查封
                                                  2024-04-16
                                                  快盈官网客户端 日本“十连休”,有人欢喜有人忧
                                                  2023-12-25
                                                  快盈官网平台豪门齐聚BLAST系列赛马德里站
                                                  2024-09-16
                                                  快盈官网论坛 五一小长假居家旅行必看开运攻略
                                                  2024-07-18
                                                  快盈官网官方世园会大探馆:中国电信解锁未来5G“...
                                                  2024-10-20
                                                  快盈官网赔率谁最爱“胡扯”?英媒:研究称男人更爱不懂装懂
                                                  2024-03-05
                                                  快盈官网软件祝福吴奇隆刘诗诗"升级" 好的感情是只想在你身边
                                                  2024-05-02
                                                  快盈官网娱乐 志玲姐姐现身车展 依旧很嫩
                                                  2024-03-18
                                                  快盈官网网址远离都市喧闹 就到挪威罗弗敦群岛去!
                                                  2024-06-27
                                                  快盈官网必赚方案普林斯成灰熊篮球运营副总裁 他曾帮活塞夺得总冠军
                                                  2024-05-25
                                                  快盈官网登录日本明仁天皇退位在即 大批民众参观皇宫
                                                  2024-02-11
                                                  快盈官网攻略在闭环内如何感受中国文化?官方这样介绍
                                                  2024-06-14
                                                  快盈官网APP印度考试评分软件出错 自杀学生数升至21人
                                                  2024-08-18
                                                  快盈官网注册网黄渤谈电影被盗版:希望观众也养成看正版的习惯
                                                  2024-05-09
                                                  快盈官网下载app广西百色新增本土确诊病例22例 累计报告确诊病例249例
                                                  2023-11-29
                                                  快盈官网走势图话题:动画当中最让你觉得无可奈何的桥段
                                                  2024-10-15
                                                  快盈官网返点嫦娥四号着陆器于今晨自主唤醒 开展第五月昼工作
                                                  2024-04-15
                                                  快盈官网投注西方领导人未出席影响一带一路论坛举办?外交部回应
                                                  2024-09-04
                                                  加载更多
                                                  快盈官网地图